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おばちゃん日記
天外天料理三昧

市制10周年事業の一つとして中川優講師による中国料理教室に参加しました。

メニューは「四川山椒入り麻婆豆腐」「瀬戸内甲イカ四川味噌炒め」「天外天特製焼き餃子」の

3品でした。麻婆の麻はしびれる辛さを表すとか、甲イカはこれから美味しくなるイカ。

イカを先に炒め一度器に取り次に野菜を・・・と手間をかければ美味しくなると説明を受け

日頃の手抜きを反省しました。餃子は羽根付き餃子を上手に出来る方法を教わり、

私たちの班は上手に出来たので、食べてみるととても美味しく出来上がりました。プロから

直接教えて頂いたことで是非作ってみたいと思います。良い経験でした。 (植岡)

2015年10月27日