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おばちゃん日記
夏野菜には冬瓜

冬瓜は私の好きな夏の食べ物です。昨夜、冬瓜とあげの味噌汁を作りました。本当は赤だし味噌が合うのですが、

他の調理では豚肉やエビ等とあんかけにして食べます。伊予市に移住した頃は3~4kもある大きいままでしたので食べきれないため買うことが出来ませんでした。最近は切り売りやミニサイズが出ていますので、1本買っても食べ切れます。冬瓜は利尿作用があり昔からムクミ取りとして食されており、ビタミンCが豊富で体を冷やす効果があるといわれています。残暑は冬瓜で乗り切りたいと思います。   (植 岡)

2015年8月20日