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おばちゃん日記
コチニール!?

コチニールをご存知でしょうか?

食品添加物の一つでサボテンに付いて生きている

寄生虫です。認可されている着色料ですが、私はコチニール

が入っている食品は食べません。先日ドライブの途中に買った

「美川そうめん梅」梅とシールに貼ってあったので安心して手に

しました。後で裏のラベルを見ると、コチニールを使っていたので、

食べずに捨てました。

最近の赤色には紅花やトマト等が使われているようですが、

コチニールは口紅や羊羹に使われています。30年前に

公衆衛生の講義を受けその時に覚えた事ですが、

私には役に立っています(植岡)

2014年9月 2日