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おばちゃん日記
ぬか漬け

8月の初めころからぬか漬けを始めた。

涼しいころはいいけど、油断をするとぬか床が

酸っぱくなる。そんな時は食パンをちぎって入れ

発酵を押える、この頃は自分好みの味になり

朝夕床をかき混ぜている。(植岡)

2014年8月21日